Søren P.L. Sørensen

Da li ste znali da je pH skala stvorena u Carlsbergu? Verovatno niste. Søren Sørensen je bio šef hemijskog odeljenja Carlsberg-ove laboratorije od 1901. do 1938. godine. Ne samo da je izumeo pH skalu, on je sproveo i pionirska istraživanja proteina, aminokiselina i enzima – što je osnova današnje hemije proteina.

PH skala je razvijena 1909. godine. PH označava „snagu vodonika“ i ta skala pruža jednostavan način za merenje količine vodonika u rastvoru, tako da se njegova kiselost može odrediti na skali od 0 do 14.

PH skala se pokazala kao revolucionarna za proces proizvodnje piva, a njene primene bile su bezbrojne. U duhu deljenja znanja, njegov metod je podeljen sa svetom i danas je pH skala standardna metoda merenja kiselih i baznih supstanci u svetu.