![Søren P.L. Sørensen](/media/vhtjmj2x/plsoerensen.png?width=75&height=75&rnd=133370880340170000)
![Bättre öl, i princip.](/media/jzmdg2lw/soeren.jpg)
Søren P.L. Sørensen
Bättre öl, i princip.
![Eldprov för bättre öl.](/media/nrglfqvh/slide-1-soeren-3.jpg)
Eldprov för bättre öl.
Visste du att pH-skalan utvecklades på Carlsberg? Antagligen inte. Søren Sørensen var chef för Carlsberglaboratoriets kemikalieavdelning från 1901 till 1938. Han uppfann inte bara pH-skalan, han genomförde även banbrytande forskning om proteiner, aminosyror och enzymer som utgör grunden för dagens proteinkemi.
![Ett mått på framgång.](/media/jktmh42u/slide-2-soeren-2.jpg)
Ett mått på framgång.
pH-skalan uppfanns 1909. pH är ett mått på surhet och skalan ger ett enkelt sätt att mäta mängden väte i en lösning för att bestämma surhetsgraden på en skala mellan 0 och 14.
![Søren P.L. Sørensen](/media/5k1hgyfi/soeren-pl-soerensen-3.jpg)
En ny global standard.
För bryggningsprocessen var pH-skalan en revolution och tillämpningarna har varit otaliga. I sann öppen-källkodsanda spreds hans metod i världen och idag är pH-skalan global standard för att mäta sura och basiska substanser.