![Søren P.L. Sørensen](/media/jikltwxi/plsoerensen.png?width=75&height=75&rnd=133370874020630000)
![Jobb sör, lényegében.](/media/bzumzjiw/carlsberg-heritage-soren-sorensen-color-1920x1200.jpg)
Søren P.L. Sørensen
Jobb sör, lényegében.
![The acid test for better beer.](/media/dbyf0poo/slide-1-soeren.jpg)
Sav teszt a jobb sörért.
Tudtad, hogy a pH-skálát a Carlsberg fejlesztette? Valószínűleg nem. Søren Sørensen találmánya, aki a Carlsberg Laboratórium vegyi osztályának vezetője volt 1901 és 1938 között. Nem csak a pH-skála fűződik nevéhez, úttörő kutatást végzett a fehérjék, aminosavak és enzimek, azaz a fehérje kémiai alapjainak területén.
![A measure of success.](/media/qpbdfvvp/slide-2-soeren.jpg)
A siker fokmérője
A pH-skálát 1909-ben fedezték fel. A pH a hidrogén koncentrációját jelöli; a skála segítségével kimutatható az oldat hidrogén mennyisége, amivel meghatározhatjuk a savasságot egy 0-tól 14-ig terjedő skálán.
![Søren P.L. Sørensen](/media/oxelfe3s/soeren-pl-soerensen.jpg)
Új nemzetközi szabvány
A sörfőzés szempontjából a pH-skála forradalmi, számtalan módon alkalmazható újítás. A nyitottság nevében Emil módszerét az egész világon használják, a pH-skála egységes nemzetközi módszerré vált a savas és lúgos anyagok mérésére.