![Søren P.L. Sørensen](/media/bwth5lnh/plsoerensen.png?width=75&height=75&rnd=133402692711730000)
![Básicamente, una cerveza mejor.](/media/byans4yu/carlsberg-heritage-soren_sorensen_color_1920x1200.jpg)
Søren P.L. Sørensen
Básicamente, una cerveza mejor.
![El test del ácido para una cerveza mejor.](/media/xc1ljwqm/slide-1-soeren.jpg)
El test del ácido para una cerveza mejor.
¿Sabías que la escala del pH se descubrió en Carlsberg? Probablemente no. Søren Sørensen dirigió el Departamento Químico del Laboratorio Carlsberg entre 1901 y 1938. Y no solo inventó la escala del pH, sino que llevó a cabo estudios de investigación pioneros en proteínas, aminoácidos y enzimas, la base de la química de proteínas actuales.
![A measure of success.](/media/oe1h0hcb/slide-2-soeren.jpg)
La medida del éxito.
La escala del pH se inventó en 1909. Las siglas pH significan «potencial de hidrógeno» y la escala proporciona una manera sencilla de medir la cantidad de hidrógeno presente en una solución con el fin de determinar su acidez en una escala del 0 al 14.
![Søren P.L. Sørensen](/media/vemnys13/soeren-pl-soerensen.jpg)
Un nuevo estándar mundial.
En el proceso de elaboración de cerveza, la escala del pH fue una revolución y sus aplicaciones han sido incontables. Con un verdadero espíritu de generosidad, compartió su método con el mundo entero y hoy la escala del pH es el método estándar para medir sustancias básicas y ácidas en todo el mundo.