Deljenje.
U prirodi nam je
od 1883. godine.

Kada smo 1883. godine u Carlsbergovoj istraživačkoj laboratoriji otkrili kako da prečistimo kvasac i dobijemo bolje pivo, naš osnivač J. C. Jacobsen je odlučio da besplatno podeli to otkriće sa drugim pivarima.

Što znači šta?

Svako dobro pivo na svetu verovatno u sebi sadrži i malo našeg umeća.

Sve je počelo jednostavnim pitanjem:

Možemo li da proizvedemo bolje pivo?

Verovatno.

Pre prečišćenog kvasca kuvanje je bilo neizvestan proces.

Na samim počecima kuvanje je bilo nepredvidiv proces koji je često rezultirao pivom koje nije za piće.

Sa upotrebom prečišćenog kvasca svakim kuvanjem dobijamo pivo dobrog kvaliteta.

Rešen da unapredi proizvodnju piva, Emil Chr. Hansen, šef odeljenja za fiziologiju Carlsbergove istraživačke laboratorije, otkrio je da je rešenje u prečišćavanju kvasca koji se koristi tokom procesa pravljenja piva. Danas, prilikom svakog kuvanja dobijamo pivo konzistentnog, visokog kvaliteta.

Emil C. Hansen

Emil C. Hansen - prečišćeni kvasac.

Šef odeljenja za fiziologiju Carlsbergove istraživačke laboratorije

Hvala - ali ne hvala: poznati pivar šalje pozdrave J.C.

Nakon što je J.C. Jacobsen drugim pivarima poslao količine prečišćenog kvasca, oni su mu se lično zahvaljivali. Sa druge strane, jedan poznati pivar zapravo je malo više voleo druge kvasce.

1883

1885

carlsberg yeast wrap

Deljenje. Osnovni deo Carlsbergovog recepta.

Otkriće iz 1883. bilo je rudnik zlata. Zar nije to trebalo da zadržimo za sebe?
Naravno da nije.

Prečišćeni kvasac dali smo besplatno drugim pivarima, kako bi od njega svi imali koristi. Vidite, deljenje je deo naše kulture. Verujemo da naše izume treba podeliti sa svetom, za opšte dobro.

Da li ste znali?

Prečišćeni kvasac se koristi i za pečenje, vino, etanolno gorivo, root beer, kombuču, kefir i drugo.

Na neki način, prečišćeni kvasac je na kraju imao udela i u spasavanju života: savremeni insulin, koji je od vitalnog značaja za lečenje pacijenata sa dijabetesom, takođe sadrži prečišćeni kvasac kao esencijalnu komponentu.

Kad smo već kod deljenja Da li je Carlsberg u potrazi za boljim izumeo i podelio sa svetom pH skalu? Verovatno.