A sörben lévő buborékok egyedi szerkezete meghatározza a sör ízét. Egy szép habkorona arról árulkodik, hogy a sör friss, szénsavas, amelyben könnyen fejlődnek az aromák.

A tökéletes csapolás hozza ki a sör ízéből a legjobbat. A helyes módszer:

Tartsd a sörös poharat 45 fokos szögben, 10-20 mm-rel a pohár karimája felett.

Győződj meg róla, hogy az üveg nem érinti a csapot.

Amint félig megtelt a pohár (50%), állítsd vissza a poharat 90 fokos szögbe.

Töltsd teli a poharat, amíg 10-20 mm-es hab nem jön létre.