Der Ursprung liegt im Bier
Wie Bier dein Essen verbessert. Mit Hervé This.
Wer hätte gedacht, dass die Forscher im Carlsberg Research Laboratory die pH-Skala eingeführt haben? Denn das haben sie – im Jahr 1909. Seitdem ist die Skala ein essenzielles Werkzeug in zahlreichen Wissenschaftsfeldern. Aber kann die pH-Skala auch die Art verbessern, wie wir Essen erleben? Probably. Der Ursprung liegt im Bier.