At dele.
En del af vores
natur siden 1883
Da vi opdagede, hvordan man kan rendyrke gær
og skabe bedre øl på Carlsberglaboratoriet i 1883,
besluttede vores grundlægger J. C. Jacobsen sig for åbent at dele gennembruddet med andre bryggere.
Hvilket betyder?
Enhver god øl har nok en smule af vores know-how i sig.
Det hele startede med et simpelt spørgsmål:
Kan vi brygge bedre øl?
Probably
Før rendyrket gær: Ølsyge gjorde brygningen til lidt af en gættekonkurrence
I ølbrygningens spæde dage herskede en såkaldt ølsyge, som gjorde at brygning var en uforudsigelig proces, som ofte resulterede i udrikkelig øl.
Efter rendyrket gær: Kvalitetsøl fra ethvert bryggeri
Med en mission om at løse problemet og gøre ølbrygning lettere, opdagede Emil Chr. Hansen, leder af den fysiologiske afdeling på Carlsbergs forksningslaboratorie, hvordan man ved at rendyrke gæren, der bruges i bryggeprocessen, nu kunne skabe en øl, der havde samme smag hver gang. Det gavner bryggerier verden over og gør at vi på Carlsberg i dag kan skabe øl af samme høje kvalitet hver gang.
Emil C. Hansen - rendyrket gær.
Leder af den fysiologiske afdeling på Carlsbergs forksningslaboratorie
Tak - men nej tak: En berømt brygmester sender sin hilsen til J.C.
Efter J.C. Jacobsen sendte forpakninger afsted med rendyrket gær til andre bryggere, takkede de ham personligt. Selvom en berømt brygmester faktisk en smule bedre kunne lide andre gærer.
1883
1885
At dele. En fundamental del af Carlsbergs opskrift.
Vi gav den rendyrkede gær væk gratis til andre bryggere, så alle kunne få gavn af den. Ser du, at dele er en del af vores kultur. Vi tror på, at vores opfindelser skal deles med verden til gavn for alle og enhver.
