A oferi este în natura noastră
din 1883.
Când Laboratorul de Cercetare Carlsberg a descoperit cum să purifice drojdia pentru a obține o bere mai bună, fondatorul J.C. Jacobsen a decis să o ofere și altor berari.
Ce a însemnat asta?
Fiecare bere de calitate din lume conține probabil un pic din știință.
Totul a început cu o întrebare simplă:
Putem să producem o bere mai bună?
Probabil.
Înainte de drojdia purificată, alterarea berii reprezenta o problemă majoră în procesul de fabricare al berii.
Din această cauză, fabricarea berii era un proces neprevăzut și rezulta, de cele mai multe ori, într-un produs ce nu putea fi consumat.
După crearea drojdiei purificate, calitatea berii era garantată de la o producție la alta.
Cu scopul de garanta calitatea berii de la o producție la alta, Emil Chr. Hansen, șeful departamentului de fiziologie al Laboratorului de Cercetare Carlsberg, a descoperit că procesul de purificare al drojdiei era remediul perfect.
Emil C. Hansen - drojdia purificată.
Șeful departamentului de fiziologie al Laboratorului de Cercetare Carlsberg
Mulțumesc, dar nu trebuia: Un berar faimos îi trimite salutări lui J.C.
După ce J.C. Jacobsen le-a trimis altor berari drojdia purificată, aceștia i-au mulțumit personal, chiar dacă unul dintre berarii faimoși a refuzat, preferând o altă drojdie.
1883
1885
