Vidste du, at kapslen på din øl er levende?

2019

Carlsbergs kapsel kæmper for at holde din øl frisk under hele dens holdbarhed ved at spise iltmolekyler, som måtte snige sig ind under kapslen.

Næste gang du sidder på en bar med en Carlsberg i hånden, så prøv at tage et kig på kapslen. Inde i metaldelen sidder en lille plastikring. Den er med til at holde kapslen tæt. Hvad de færreste ved, er, at netop denne plastikring aktivt er med til at få en Carlsberg til at smage frisk i hele sin holdbarhedsperiode.

Den lille ring af plastik er faktisk ‘levende’ og kapslen bliver kaldt ‘ZERO2 Cap’. I ringen er der nemlig et stof, der ‘spiser’ iltmolekyler, hvis de skulle være ved at snige sig ind i flasken. For når du brygger øl, vil du gerne undgå, at øllet oxiderer. Ilt og øl skal holdes adskilt, for hvis øl oxiderer, ændrer øllet smag, og farven bliver mørkere.

Kapslen blev lanceret i 1993 i Australien, men Carlsberg er det første bryggeri, som bruger ‘ZERO2 Cap’en’ i stor skala. Det har været brugt på nogle markeder i Vesteuropa, men det er første gang, at Carlsberg indfører den i Østeuropa og Asien.

Derfor smager en Carlsberg i hele verden nu frisk under hele sin holdbarhed, for hvis et iltmolekyle sniger sig ind under kapslen og vil reagere med øllet, så bliver det ‘spist’ af stoffet fra plastikringen.

»Det giver en øl, som smager friskt i længere tid. Vi øger ikke holdbarheden – den er stadig den samme – men vi har undersøgt og fundet ud af, at folk synes, at smagen af øl er bedre, når flasken er lukket med en ZERO2 Cap i forhold til almindelige kapsler,« siger ingeniør og emballage-ansvarlig hos Carlsberg, Nanna Harbo. 

»Vi vil gerne lede vejen frem mod en bedre fremtid, men også bedre øloplevelser for alle.

Det er noget helt nyt for Carlsberg i Østeuropa og Asien. Det vil sige, at alle Carlsberg i fremtiden vil have den her ZERO2 Cap,« siger Nanna Harbo.

Introduktionen af ZERO2 Cap sker sammen med Carlsbergs andre tiltag, der sætter fokus på bedre øloplevelser, og bæredygtige initiativer som Snap Pack, hvor man limer en sixpack sammen for at spare miljøet for en hel masse plast.

Næste gang du sidder på en bar med en Carlsberg foran dig, kan du fortælle dine venner historien om, hvordan kapselringen spiser iltmolekyler, og hvorfor en Carlsberg altid smager frisk.  


ZERO2 Cap

Først lanceret i 1993 i Australien, men Carlsberg er det første store bryggeri, som bruger den iltspisende plastikring.

I materialet til plastikringen bliver en antioxidant blandet sammen med plastikken, der ikke på nogen måde reagerer med øllet, men til gengæld spiser eventuelle iltmolekyler, som måtte snige sig ind under kapslen.

Carlsberg bruger nu ZERO2 Cap, som er med til at sikre, at en Carlsberg altid smager frisk under hele sin holdbarhed.

I Danmark har både den olivengrønne flaske og Carlsbergs exportflaske ZERO2 Cap.