Delen.
in ons DNA
sinds 1883.
Toen we in 1883 in het Onderzoekslaboratorium van Carlsberg ontdekten hoe we gist konden zuiveren om beter bier te brouwen, besloot onze oprichter J.C. Jacobsen spontaan die doorbraak met andere brouwers te delen.
Wat betekent dat?
Elk goed bier in de wereld heeft waarschijnlijk een beetje van onze know-how in zich.
Het begon allemaal met een simpele vraag:
kunnen we beter bier brouwen?
Probably.
Vóór gezuiverde gist: was het door de 'bierziekte' steeds gokken of je bier wel te drinken zou zijn.
In het begin van de bierbrouwerij was de 'bierziekte' een gevreesd probleem. Brouwen was een onvoorspelbaar proces en het resultaat was vaak een ondrinkbaar goedje.
Na gezuiverde gist: kwaliteitsbier, bij elk brouwsel
Emil Chr. Hansen, het hoofd van de afdeling Fysiologie in het Onderzoekslaboratorium van Carlsberg, had slechts één doel: de 'bierziekte' de wereld uit helpen. Hij ontdekte het wondermiddel – de gist zuiveren die tijdens het brouwproces werd gebruikt. Vanaf dat moment had elk brouwsel de hoge kwaliteit die we nu nog steeds kennen.
Emil C. Hansen - gezuiverde gist.
Hoofd van de afdeling fysiologie in het Onderzoekslaboratorium van Carlsberg
Bedankt, maar liever niet: een bekende brouwer doet de groeten aan J.C.
Nadat J.C. Jacobsen een lading gezuiverde gist naar andere brouwers had gestuurd, bedankten ze hem persoonlijk. Toch was er één bekende brouwer die liever met andere soorten gist werkte.
1883
1885
Delen. Een onmisbaar ingrediënt in het Carlsberg-recept.
Natuurlijk niet.
We schonken onze gezuiverde gist gratis aan andere brouwers, zodat iedereen erbij gebaat was. Delen zit ons namelijk in het bloed. We zijn ervan overtuigd dat we onze uitvindingen met de wereld moeten delen, zodat we er allemaal samen op vooruit gaan.
